Research Note 001: Nota di ricerca NIXUMA
Abbiamo chiesto all'IA a Ginza.
Basta cambiare una condizione e i consigli cambiano.
Il 1° novembre 2026 abbiamo usato le API di OpenAI (ChatGPT), Google Gemini e Perplexity per chiedere più volte consigli sui ristoranti di Ginza, e abbiamo contato quante volte sono comparsi 5 ristoranti selezionati in anticipo, i cui nomi non erano presenti nelle domande. Scriviamo subito il risultato. Uno dei 5 ristoranti seguiti è comparso 12 volte su 30 nelle risposte alla domanda per «chi non mangia carne né pesce», ma solo 1 volta su 29 alla domanda generica «cena a Ginza». Lo stesso ristorante, a seconda di come si chiede, compare oppure no.
Data del test: 1° novembre 2026 / Pubblicazione: 2 novembre 2026 / Luogo: Ginza, Tokyo / In questo articolo i nomi dei ristoranti seguiti non sono indicati.
Design
Disegno del test
Abbiamo diviso il modo in cui i clienti cercano un ristorante in 3 situazioni: «cena a Ginza», «cena per un anniversario» e «cena per chi non mangia carne né pesce». Ogni situazione è stata formulata in inglese e in giapponese e posta 5 volte a ciascuna delle 3 IA. Le misurazioni previste erano 90; le risposte ricevute sono state 89, di cui 85 complete fino alla fine (1 richiesta è fallita e 4 risposte si sono interrotte a metà).
| Voce | Contenuto |
|---|---|
| Data e luogo | 1° novembre 2026 / Ginza, Tokyo |
| IA utilizzate | OpenAI (ChatGPT), Google Gemini, Perplexity, tutte via API |
| Situazioni | 3: cena / anniversario / vegetariana (per chi non mangia carne né pesce) |
| Lingue | Inglese e giapponese |
| Ripetizioni | 5 per combinazione di situazione × lingua × IA (90 previste, 89 risposte) |
| Ristoranti seguiti | 5 ristoranti di Ginza selezionati in anticipo. I nomi non erano presenti nel testo delle domande |
| Elemento contato | Il numero di presenze dei 5 ristoranti tra i consigli delle risposte. Non abbiamo valutato quale ristorante fosse «il migliore» |
Result 01
Se cambia la situazione, cambia il risultato
Per uno dei 5 ristoranti seguiti, le presenze per situazione sono state le seguenti.
| Domanda del cliente | Presenze | Quota sulle risposte |
|---|---|---|
| Cena a Ginza | 1 su 29 | 3,4% |
| Cena per un anniversario | 3 su 30 | 10,0% |
| Cena vegetariana | 12 su 30 | 40,0% |
Questo ristorante è comparso nel 40% delle risposte vegetariane. Alcune risposte lo consigliavano menzionando la sua offerta vegetariana / vegana. Tuttavia, questo test non permette di stabilire perché si sia ottenuto questo risultato: non è stato possibile isolare il peso del sito ufficiale del ristorante, degli articoli di terzi, delle conoscenze pregresse dell'IA o dei risultati di ricerca. Durante il test non abbiamo modificato in alcun modo le informazioni del ristorante, quindi non è possibile attribuire il risultato a una fonte specifica.
Quello che si può dire arriva fin qui. Con una sola domanda generica («quali ristoranti consigli?») non si può sapere se un ristorante compare nelle risposte dell'IA. Senza misurare per situazione, la realtà non si vede.
Result 02
Se cambia la lingua, cambia il risultato
Le presenze dello stesso ristorante, sommate sulle 3 IA, sono state 10 su 45 nelle risposte in giapponese e 6 su 44 in quelle in inglese.
La differenza, però, non va sempre nella stessa direzione. Nelle risposte vegetariane di Gemini, questo ristorante è comparso 5 volte su 5 in giapponese e 1 volta su 5 in inglese. Nelle altre IA la differenza era più piccola, e nel complesso non si può affermare che «in giapponese compaia sempre più facilmente». Con 5 misurazioni per cella, i dati non bastano a concludere quale lingua sia più favorevole.
La conclusione pratica, però, è chiara: misurare separatamente per lingua, e non trattare i risultati in inglese come sostituti delle risposte che vedono i clienti giapponesi. Clienti locali e visitatori internazionali vanno misurati separatamente, altrimenti qualcosa sfugge.
Result 03
Anche chi conta può sbagliare
Il nostro primo conteggio automatico ha perso 8 consigli effettivi. Erano presenti nelle risposte dell'IA, ma il sistema di conteggio non è riuscito a rilevarli. Anche la posizione in elenco di un ristorante è stata registrata in modo errato in 1 caso.
Abbiamo sottoposto i dati raccolti a una verifica separata, individuato l'errore e corretto i numeri prima di scrivere questo articolo. Dopo la correzione, le presenze di un ristorante sono salite da 10 a 16. Con i numeri iniziali avremmo mostrato la presenza di quel ristorante più piccola del reale e distorto anche i confronti tra lingue e tra IA.
Il motivo delle omissioni è la varietà dei modi in cui un nome può essere scritto: caratteri giapponesi, alfabeto latino, forme con descrizioni aggiunte; intestazioni numerate, elenchi puntati, formati non uniformi. E un nome può comparire senza essere un consiglio, ad esempio in una nota o in un confronto. Il conteggio automatico da solo non basta: la verifica a occhio umano fa parte della misurazione.
Caution
Comparire tra i consigli ed essere descritti correttamente sono due cose diverse
In questo test non abbiamo verificato se le descrizioni dei ristoranti fossero corrette. Un'IA può consigliare un ristorante per i vegetariani e sbagliare il contenuto del menu. Può indicare una modalità di prenotazione non più valida, o confondere il locale con un altro dal nome simile.
Un altro punto: la quantità di tracce di ricerca lasciate dalle risposte variava a seconda dell'IA. In alcune risposte la ricerca risultava confermata; in altre, dai dati registrati non era possibile stabilire se una ricerca fosse avvenuta. E anche quando accanto a una risposta è indicata una fonte, quella fonte non necessariamente conferma tutto il contenuto della risposta. Contare «se compare» e verificare «se è descritto correttamente» sono due lavori da tenere separati.
For Owners
Che cosa significa per i ristoranti
I clienti non chiedono in un solo modo: anniversario, pranzo di lavoro, restrizioni alimentari, possibilità di prenotare online. Quando cambia la domanda, cambia anche la risposta che l'IA costruisce.
Per questo anche la misurazione deve adattarsi: ripetere le domande per situazione e per lingua, e non giudicare «compare / non compare» da una singola risposta a una domanda generica. Nelle nostre analisi per ristoranti usiamo 29 domande e poniamo le domande più volte a più IA proprio per la variabilità osservata in questo test.
La base, dal lato del ristorante, è descrivere con precisione le informazioni per ciascuna situazione: disponibilità di opzioni vegetariane, idoneità per gli anniversari, modalità di prenotazione, orari e giorni di chiusura. Se queste informazioni sono scritte correttamente nelle fonti pubbliche che l'IA legge, almeno il «materiale» è a posto. Precisiamo che questo test non ha verificato se correggere le informazioni aumenti le presenze, né se presenze maggiori portino più prenotazioni. Entrambe le domande richiedono test separati.
Limits
Limiti di questa indagine e prossimi passi
Questa indagine copre un solo giorno, 5 ristoranti e 3 IA, misurate via API e non tramite le app. Il comportamento delle app può differire. I risultati sono esplorativi e non rappresentano una classifica dei ristoranti di Ginza.
Le prossime due cose che vogliamo verificare sono: primo, se le informazioni che l'IA fornisce sui ristoranti (orari, prezzi, modalità di prenotazione) sono corrette; secondo, se, correggendo le informazioni verificate di un ristorante, le sue presenze tra i consigli cambiano nel tempo. Miglioreremo anche il sistema che conta i nomi dei ristoranti nelle risposte in cui giapponese e inglese si mescolano.
Il suo ristorante viene misurato per situazione?
Con l'Analisi di visibilità IA di NIXUMA poniamo più volte a più IA domande simili a quelle che usano i clienti reali e riportiamo se il suo ristorante è comparso con il suo nome, quali ristoranti sono comparsi al suo posto e se sono state fornite informazioni errate. L'Audit completo (€59), più approfondito, misura in giapponese e in inglese con 29 domande.